“哈哈,我这个摊子是祖传的,我家爷爷是屠户,我爹是屠户,传到我这里还是屠户。以后我儿子长大了,肯定也是屠户。”掌柜开心的说道。
“对,都差不多,我以前开摊子的时候,我家老大也是经常去给我帮忙,活也是干的像模像样的,人也机灵,常去买肉的客户,他基本上都认识,除了我不让他杀猪,肉摊子上别的活,他都干的很好。”云屠户炫耀道。
“老哥,那你可真是生了一个好儿子。等你们以后稳定了,还是可以继续做这行的。说起来,我家的老大才八岁,等他帮我干活还早着呢。真是羡慕你啊。老哥。”掌柜羡慕的说道。
“您这也很好,在府城,稳定,不像我们背井离乡的出来逃荒。”
“对啊,我们在府城生活会稳定一点。我也是听别人说,城门口聚集了大量的难民。现在活着太难了。”掌柜的也感慨道。
“对,城门楼确实聚集了大量的难民。不过,我们是整个村出来逃荒,我们不打算在府城定居,今天也是代表村里出来买东西。明天我们就继续南下了。”云屠户说道。
“我们家都在府城,亲戚大多都在府城。现在城里水,粮食都挺充足。所以,府城里面也没有多少人愿意逃荒。”掌柜的摇了摇头说道。
“像您这样挺好。非常稳定,我们也是非常羡慕。不过,我们必须南下逃荒,府城外面现在缺水,缺粮,很难活下去。我们也是想找一个理想的地方,然后定居。”云屠户无奈的说。
“哎,现在官府限制了难民进城,要不城里也乱套了。”掌柜庆幸的说。
“都不容易啊。掌柜的,我想买肥肉,肥肉现在什么价格?”云屠户指着桌子上的肥肉问道。
“全肥的这种肉是三百文一斤,五花肉是二百六十文一斤。”
“我想先买一百斤这种全肥的肉,回去可以炼油吃。像我们这样一直走在逃荒的路上,人长时间不吃荤,身体也受不了。吃猪油方便,而且香气也没那么大,适合现在的我们。我一下子买的多,您这边价格还能便宜点吗?”云屠户问道。
“这样吧,你之前也卖过肉,行情你都知道。在府城这边,全肥的肉还没有五花肉卖的好,卖的快。主要是府城这边的居民平时不缺油水。所以,愿意买全肥的肉的人就少。您要一百斤,我给您算二百六十文一斤吧。省的我一斤一斤的卖了。您看这样可好?”掌柜看着云屠户说道。
云屠户想了一下,这个价格确实不高。之前,年景好的时候,在镇上肥肉也是三百文一斤。而且掌柜还给便宜了那么多。确实,价格很合适。这样回去,村里每户都能分几斤,炼成油,留着路上补充营养。
光吃粮食,腌菜,泡菜,也没有什么营养。时间长了,体质差的老人和孩子肯定会生病的。有了猪油,偶尔也能补充一下营养。而且这个掌柜,确实也是照顾他了,不然也不会一下子便宜那么多。
“好,掌柜,太感谢了。这样回去以后,我们每家都能分上几斤,老人,孩子偶尔也能补充一下营养了。”云屠户给掌柜的拱了拱手,感激的说道。
“您太客气了,大哥。我每天杀的猪多。以前都是往酒楼送货,剩下的一点放在肉铺里卖。不过,现在这种情况,酒楼的生意也不好,他们要的肉也比以前少了很多。现在,我都不敢多杀猪。每天就杀三头,这样的话,每天都能卖的差不多。不过,肥肉每次都是最后卖完的。”掌柜实话实说。
“好,掌柜,肥肉您在单独帮我装上20斤。另外,您这边的下水怎么卖,我想要上几副,回去用盐腌上,在路上吃。这样不打眼。猪脚的话,也要上20只。”云屠户说道。
“猪下水不好卖,我往常都是半卖半送。因为好多人不会收拾猪下水,猪下水收拾不干净,做出来不好吃。酒楼那边每天都会要上几副。他们的橱子收拾这猪下水有秘诀,他收拾的猪下水特别干净,还没有任何异味。收拾干净的猪下水,他们先卤,后炒,做成麻辣味,是非常好的下酒菜。卖的很好,价格也不高,很受食客的喜欢。”掌柜的说道。
“猪下水给您算二十文一副吧,我的猪脚比较大,而且还带着一些肉。给您三十文一只吧。”掌柜的去后面的铺子里面搬了一筐猪脚出来,拿了一只给云屠户看。
云屠户看了一下,确实猪脚很大,上面带了不少的肉,价格也非常实惠。云屠户心里很满意。
“掌柜的,就按您说的价格来吧。不过,我还得麻烦您一个事,我听说您城里暂时用水不紧张,我能在您这借个地方,把猪下水收拾一下吗?猪下水带回去以后,我们缺水,不方便收拾,而且也太招摇了。”云屠户请求道。
“没问题。这都是小事情。我们城里官府打的那几口大井水挺多的。我们平时用水也方便。这样吧,您去我店铺后面的院子,我院子里面有个以前请人打的水井,因为我们用水多,老是去打水用不方便。当时,就让打井的人比邻居的水井多打深了差不多二十米,所以到现在还有水。
不过,我也是偷着用。没敢告诉别人,怕晚上有人偷偷翻进店里。我不住在店里,如果店里进了小偷,我也不知道,就很麻烦。有时,卖的不好的时候,我们也会剩下一些肉,就放在店里了。”掌柜的小声的说道。
“那真是太感谢您了,掌柜的。”云屠户感激的说道。
掌柜的引着云屠户从后门进去,把驴车也赶到了院子里面。然后,关上门。一眼望去,院子不小,估计得有六十平方左右。院子中间有一棵大槐树,树干很粗,很高,可以想象出往年雨水多的时候,槐树的树叶能把整个院子遮住。夏天在院子里面,一定很凉爽。