因为人多，黎语依旧分开教。

    火锅烧烤队的开始炒火锅底料，昨日在项先生的监督下，他们基本都记住了方子。至于各类调味料的量，拿不准的话先用秤称。

    调味料价格贵，还是不要浪费为好。

    让这些人做之前，黎语先演示了一遍，然后才让他们动手。

    *

    接着是奶茶小食队。

    昨日黎语将他们分成了三波，今日就按昨日的分工来。

    挥了一下午农具的那十几人做炒板栗和炒山楂。

    背薯片和狼牙土豆制作步骤的，今日上午做薯片，下午做狼牙土豆。

    他们刀工差？这个不是问题，先让私房菜队的帮忙切。

    另外就是做奶茶的十几人，今日黎语教他们做橘子奶茶和冰糖雪梨。

    由于这依旧是最简单的，黎语先教完，等他们动起手了，才去最后的私房菜队。

    *

    私房菜队要学的东西最多，黎语深知短期内他们根本学不会，打算先教他们几道简单，但是味道好、且能上得了台面的菜。

    菜品她已经订好了，金丝虾球、糯米蒸鸡翅、孔雀开屏鱼、金玉满堂、红烧狮子头、豆腐酿肉、九转大肠和锅包肉。

    另外有两道精细的，一道是开水白菜，一道是文思豆腐。文思豆腐最考验刀工，就先让刀工最好的六个人学。

    今日是第一天，正好庄子里新杀了一头猪，于是黎语先教他们做红烧狮子头，等下午猪下水洗干净了，再做九转大肠。

    她不会在这里等着这些人都做完美了再回家，她会先教他们步骤，让他们知道怎么做，如何调味。

    之后他们能做成什么样，就看他们的悟性了。

    *

    项先生觉得私房菜有点难，而且学起来花费的时间长，不如全部做火锅，只要记住方子掌握火候，其他的都不是问题。

    “要不把私房菜的人分出来一半，让他们学着做火锅去。”

    黎语正在割肉，闻言放下刀回头：“项先生可知私房菜的针对用户。”

    项先生：“太子殿下和我说过，说是针对达官显贵和商贾富户。”

    黎语：“惠王手下的官员不乏爱吃之辈，只要私房菜馆开起来，名气打出去，还怕他们不去吃。先生该知道，酒桌既是享乐的地方，也是谈事的地方。”

    项先生：“......”他懂了，黎娘子是想把私房菜馆变成一个探听消息的地方。

    不过......

    “火锅店应该也可以。”

    黎语摇头，“许多达官贵人虽然喜欢吃火锅，但不喜欢到店里吃，他们嫌吵。”

    项先生：“......”

    黎语：“而且私房菜的价格高，像开水白菜，以后做出来，放到店里卖，一份至少五两银子。”

    项先生彻底不提意见了。

    黎语见状，接着道：“先生也知道火锅好学，所以等现有的这几十人学会了，到时候不用我，他们就能教。”

    项先生：“方才是我思虑不周，狭隘了。黎娘子接着忙吧，我去看看别人。”

    *

    听着他的脚步声远去，黎语取下一块肉，放到自己的案板上。

    之后她让其他人也每人取下一小块。

    做狮子头的肉不能全是瘦肉，而要三肥七瘦，剁成肉馅，然后加入葱姜末，酱、盐、以及胡椒粉，如果喜欢吃带香料的，可以再放几样香料磨成的粉。

    将这些调料与肉馅拌匀后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲。

    最后把搅打好的肉团成团。

    在现代的时候，有两种方法，一种是把狮子头放油锅里炸，一种是放清水中煮。

    黎语决定先教他们炸，等他们学会了，再教他们用清水煮的方法。

    *

    偌大的园子里，几十个人同时动刀剁馅，瞧着有些壮观。

    嘉宁郡主听着都觉得有意思，让人搬了桌椅放到园子里，她一边吃点心一边看。

    中途她想要喝奶茶，奶茶小食队有个胆大的女子主动给她做了一杯。

    女子大概是有些紧张，做的不是很好，茶叶煮的时间太长了，略微发苦。

    嘉宁郡主喝掉几口，直接跟女子说明了情况，然后赏了她两片金叶子。

    “做奶茶不是立刻就能做好的，你不要急。”

    女子得了奖赏，喜不自胜，回去再次尝试。

    这次她把握住了时间，做的不错。

    *

    黎语教了一个时辰左右，上午剩下的时间，她到处转着给人指导。

    等到了中午，还没有吃饭她就已经饱了。

    私房菜馆几十个人做的狮子头，每一个她都尝了一小块。此外还有炒板栗，炒山楂。冰糖雪梨和橘子奶茶加一起，她差不多喝了两碗。

    穿越以来，这是她第一次吃这么多。

    估计下午还跟上午差不多，黎语想着，微微加快了走路的速度。

    她吃太多了，得走路消消食。

    *

    胡家庄里，一众人忙的热火朝天。

    丁家庄外，惠王的眼线百无聊赖的坐在树枝上。

    今天就是他们来盯着的第三天了，这三天，嘉宁郡主一次也没有出宅子，听说是生了病，不能出门。

    “这庄子里能有什么好大夫，她既然生病，还不如早早地回王府，让御医看。”一位高个头的眼线抱怨道：“天越来越冷，我晚上都快冻死了。”

    “我也冷，看今日这天，灰蒙蒙的，像是要下雪。”另一个低个子的眼线道：“真下了，咱们就得找个地方住。”

    “我不想住外面。”高个子眼线道：“咱们这就去庄子里找房子。”

    “这可不行。”低个子眼线阻止道：“这庄子上没客栈，咱们贸然过去，太引人注意了。万一被发现，咱们绝对吃不了兜着走。”

    “那怎么办？”高个子眼线道：“真要在外面冻死吗？”

    低个子眼线想了想，试探道：“反正嘉宁郡主病了，下雪后更不会出来，咱们盯着也是白盯，不如偷偷找个有客栈的地方歇着，等白天的时候过来看一趟，嘉宁郡主什么时候走，咱们什么时候再回京城。”

    高个子眼线觉得可以，当即点头：“那咱们走吧，等真下雪了就不好走了。”

    几息后，两道身影跳下树，快速地远离了丁家庄。

    *

    黎语并不知道丁家庄那边的情况，因为事情太多，五天后，她才慢慢地闲下来。

    过去的几日，她一直忙个不停，不是教这边做双皮奶，就是教那边做炸鸡，走的脚疼。

    好在她的努力有效果，经过几日的高强度培训，火锅烧烤队和奶茶队的每个人基本上都能做出几样好吃好喝的东西了。

    这日上午，黎语让私房菜队的人做豆腐酿肉，她则和项先生走到一边，安排除私房菜队以外的其他人的去处。