叶凡前脚回到新店铺，后脚保洁公司的人就到了。

    衔接的挺好呀！

    保洁吴阿姨作为此次任务的负责人，主动上前打招呼，

    \&你是下单的叶先生？等会清扫完毕，需要通知你老板过来验收吗？”

    叶凡咳嗽两声，

    “我就是老板，你们处理完工作，就到门口的餐车上找我。”

    保洁吴阿姨看着眼前面容清秀的小伙子，目测不超过三十岁。

    虽年纪轻轻，但举手投足透露着稳重大气，比自家公司那位肥头大耳的老板强多了。

    吴阿姨目送叶凡出门，然后对着同事们拍拍手，

    “大家都别愣着了，赶紧动起来，先把杂物清出去！”

    “吴姐，上月的工资被无故扣了一部分，能不能帮我和老板说一下啊？”

    “哎，别提了，我自己的也被扣了。

    还美其名曰说是替我们存起来，怕我们乱花钱。

    这年头，做老板的都是大大的坏，良心都让墨水给泡透了！”

    叶凡在附近找了个制作门头的店铺。

    “老板，我想重新换个门头。”

    “那名字和LoGo方面有中意的吗？”

    现场沉默了十几秒…

    叶凡想到上辈子，自己大学时期读过的一本书——平凡的世界。

    这不正好可以借鉴下吗？

    所以说读书还是有点用。

    哪怕实在没时间读，去摸一下封面和扉页，起码混个脸熟也行！

    决定了。

    这家餐厅就叫做平凡的饭菜！

    LoGo方面，他也想好了。

    就用一家三口吃饱后，捂着肚子大笑的人物剪影，

    然后旁边在放一只狗和猫，都四脚朝天地躺在地上撒娇，等人抚摸肚皮。

    处理完门头的事情。

    叶凡立马通知三思餐厅的店长涂强，让他在店门口贴一张招聘公告。

    按照叶凡的初步设想。

    这个3层楼的店铺本身也不大。

    一楼是公共用餐区，能容纳15张桌子。

    二楼改造成仓库。

    三楼则是他的办公室兼临时休息区。

    员工这块。

    暂定保洁员两名、服务员三名。

    把杂事都处理妥当后，叶凡心里也没那么乱了。

    处理榴莲酥之前，先把晚上要吃的米饭蒸上。

    毕竟，用剩饭炒饭才好吃！

    餐车内的芝麻糊，似乎对榴莲味道相当嫌弃，

    不停地想用扒沙的姿势去掩埋榴莲。

    无奈体型差距过大。

    其中一个榴莲倒下，砸在它身上。

    芝麻糊瞬间浑身炸毛。

    叶凡怕芝麻糊继续捣乱，索性让它自己去车顶上晒太阳。

    榴莲酥中酥字可是有一定讲究。

    酥这个字拆开来看。

    左边的酉字。

    最初代表发酵过后的酸奶、奶酒。

    你也可以把它理解成奶皮子。

    而右边的禾字，则对应着面粉，恰好是酥的制作原料之一。

    叶凡先着手处理酥皮。

    做面点有些人喜欢在盆里和面，

    而叶凡则选择在案板上进行，他觉得只有这样，和起面来才耍的开。

    餐车上所有的案板都是专板专用的。

    水果、肉类、面点、熟食，各自在相应的案板上处理，保证不会窜味。

    首先把低筋面粉倒在案板上，中间扒出一个圆圈区域，类似打个窝。

    加入白糖、猪油、鸡蛋。

    慢慢地顺时针打圈搅拌均匀，其间在加点矿泉水，方便和匀。

    刚才还形态各异的原材料，不知不觉间，已变成了柠檬黄色的面团。

    成型后，再接再厉，不断上下摔打。

    越摔，这面反而越滋润，最后还不粘盆。

    就好比，你越忍气吞声，越是容易受人欺负。

    你哪天，挺直腰板，严词厉色，反而周围人还会让你三分。

    摔打完。

    叶凡把巨大的面团放入盆中，封上保鲜膜，进行醒面，然后丢冰柜里冻一下。

    接下来处理，榴莲酥的中间段——千层酥。

    同样是低筋面粉摊在案板上。

    再切上几片无盐的黄油。

    切着切着，叶凡被黄油的香味所吸引，挑了一片放嘴里含着。

    浓郁且细腻的奶香味。

    也不用咀嚼，让其自己慢慢融化在唇齿间。

    只见叶凡用双手把黄油和面粉堆叠在一起，反复挤压，揉捏。

    把面团揉润了，不怎么粘手就行。

    然后套个保鲜膜，丢冰柜里冻一下。

    趁冷冻间隙。

    着手处理榴莲肉。

    先用刀子切下榴莲尾部的柄，然后从切口处向内切。

    紧接着，用吃奶的劲向两边扒开即可。

    再把榴莲肉从里面抠出来，然后用勺子舀在碗里，等会作为馅料。

    叶凡中途尝了几块，反复吧唧嘴。

    这是一种混合热带水果的香气，焦糖的甜味，和一丝若有若无奶酪风味。

    关键是温软的触感，也不需要怎么咀嚼，就能在舌尖融化。

    叶凡放下右手勺子。

    开始左右开弓，从嘴里送榴莲肉。

    片刻后，他反应过来，猛然一跺脚。

    “叶凡，你堕落了，你可是一名厨子，怎么在厨房里吃起来了？

    这样下去，哪还有原材料，能保留到上桌时刻！”

    他深呼吸一口，慢慢镇定下来，继续舀榴莲肉。

    接下来，把处理好的榴莲肉倒入盆中。

    陆续加入色拉油、牛奶、白糖，以及玉米淀粉。

    搅拌成拉丝的糊状，然后丢到蒸锅里蒸上25分钟。

    趁这个间隙。

    取出刚才冷冻的酥皮和酥芯。

    用擀面杖把这两样东西都擀开。

    紧接着，用酥皮包裹住酥芯。

    编筐编篓，重在收口。

    边缘的区域，给它包紧了。

    再用擀面杖给合成后的酥皮均匀摊开，摊成一个长方形。

    接下来，就是处理它千层酥的口感。

    从左向右折叠三分之一，然后右边在折过来。

    用擀面杖摊平。

    继续折叠，再摊平，重复三次这个过程。

    套保鲜膜，丢冰柜冻上一会。

    片刻后。

    取出冻好的酥皮，给它轻轻地擀薄了，一公分左右的厚度就可以。

    然后用模具，划出一个个圆形的酥皮。

    用擀面杖把中间压薄一点，再把刚才蒸好的榴莲馅舀一勺进去。

    自下而上一对折，就成了一个个饺子形状。

    上烤箱前，刷上一层蛋黄液，再蒸上点白芝麻。

    200度，15分钟就差不多了。

    随着时间流逝。

    刚才还扁平的榴莲酥变得凹凸有致，好似山小丘般起伏。

    要说这面点酥，最早源自草原上的民族。

    叶凡情不自禁地扭起脖子来，屁股也渐渐跟上节拍。

    殊不知，就在他面对烤箱的这段时间里。

    餐车前，已停留了几位路人…