第120章 自助菜品
作者:再见是蓝啊   大明:八字不硬,开局辞官最新章节     
    任以虚估算了一下,这么一系列操作下来,基本上能完成十倍面积扩张!

    这是十分夸张的数据!

    一方面是食客留存量直线飙升,另一方面是,将来的利润无比恐怖!

    酒楼和天上人间的定位是中上层权贵,任以虚是专门赚有钱人的钱,打造口碑最顶级的京城第一酒楼。

    富人的数量虽然少,但每个人的财富存量,都能秒杀一大堆普通人。

    自助餐厅的点位是面对下沉市场百姓,也是数量最为庞大的一部分人。

    让大明美食城的口碑,一步步快速扩散出去。

    任以虚需要大量人手帮忙做宣传。

    那么与其花钱去雇佣人,倒不如让每一位食客都成为移动宣传站!

    自助餐的价格自然不能高,一钱银子的门票价格,他相信绝大部分人都消费得起。

    “赵工头,这里大概多久能完工?”

    念此,任以虚回过神来,缓步下楼,去和负责内部改造的工头商谈。

    他专门找了京城应天府最好的施工师傅,都是曾经给王侯将相盖过房子的存在,代价就是花费了不少银子。

    一个月工钱加物料就消费了三千两出去,不可谓不昂贵。

    任以虚考虑到平民化开放的方式,便尽可能地压缩了成本,以达到保存品牌价值的同时。

    “啊,是任掌柜啊...”

    赵工头擦了擦额头上的汗水,放下手里的工具,笑着道:“这个店铺格局不错,很多地方都不需要大改动,如此一看的话,半个月就可以竣工了。”

    “好,辛苦各位了。”

    任以虚闻言满意地点了点头,他没想到,和相关建筑人员沟通了一番后,得知因为是建立在原有基础之上,半个月即可竣工,这个速度可真是太快了!

    这样的话,自助餐品的选拔,从现在开始就要思索了。

    供货渠道都是现成的,有系统直接帮忙,节省了很多麻烦。

    “哎呀,任掌柜说得这是哪里的话?

    赵工头身旁的老木匠接过话茬,笑呵呵地说道:“您给我们的工钱可太多了,要是这里不建设好,良心都过不去!”

    “哈哈,合作共赢嘛!

    闻言,任以虚愣了一下,随后开怀一笑。

    他工钱确实没少给,几乎都是按照行业内部最高价给的。

    这年头,要是不把钱给足了,工匠在建造过程中,动点手脚是很简单的事情,而且一般人根本就发现不了。

    任以虚深谙此道,所以在付钱的时候,能多给绝对不会少给。

    闻听此言,赵工头默默点了点头。

    任掌柜不愧是京城第一酒楼掌柜,在人性理解上十分到位,这天下什么事不是合作共赢呢?

    大家都有好处拿,自然会下力气猛猛干!

    “任掌柜你就瞧好吧!”

    对此,工人师傅们干得也是卖劲儿!

    他们都是踏在一线实战最前沿的手艺人,对于各种建筑细节拿捏的十分到位,毕竟这么多年不是白干的,默默下定决心,要把这里建造的漂漂亮亮。

    第二天任以虚就直接进入了既定工作状态。

    时间不等人,他已经想好了目标对象。

    早早就在心里敲定了下来。

    一回到酒楼,任以虚便去找初九研讨制作。

    为此,任以虚直接挑选了十几个自助菜品,满满当当地摆满了后厨一张桌子。

    “掌柜的,这......”

    把初九都给看傻眼了,他还是头一次见到这么丰富的餐品储备。

    而且看掌柜的意思。好像还不是用于酒楼,而是用在即将开业的新餐馆之中。

    任以虚深呼了一口气,缓缓开口道:“初九,下面我要传授给你一些很基本,但有一点巧妙的手法,就用这些材料开刀!”

    “掌柜的,一切听你指挥!”

    “好!”

    任以虚点了点头,这些菜品看起来五花八门,但都是后世十分火爆的单品。

    每家自助餐店里面都是供不应求,一上架就会被抢光。

    几乎每道菜从出锅上架,到空盘,绝不会超过十五分钟。

    但是,现在可是大明洪武年间,这个时间节点制作出来的话,可能会和当地居民口味有冲突,而且有点标新立异!

    若是传统食客,就可能接受不了!

    任以虚考虑得十分严谨,万事都需一定容错空间,所以这个时候就十分需要,酒楼伙计们试吃一波。

    当然了,不是试毒,而是先睹为快!

    然后挑选一部分出来,作为主推菜品!

    余晖漫天,酒楼准时打烊。

    酒楼伙计们都聚在了一起,他们今天要进行一个大阵仗。

    “又有试吃活动?”

    栾彬等人早就等在了大堂桌边,兴致勃勃地谈论着:“是啊,听说隔壁又要开一家新餐馆。”

    “规模还挺大的呢!”

    “掌柜的已经把房屋地契什么的都买断了,说是要扩大酒楼的经营规模,打造大明美食城。”

    “我滴妈呀,这下不得起飞咯啊!”

    这就让众人有些心潮澎湃起来。

    罗贯中也是两眼冒星星,他这些天白天在酒楼当杂役,跟施耐庵学说书,晚上就归纳今天学到的一切。

    一朝一夕下来,成长速度那叫一个飞快,但终究还是忘不了酒楼的美食。

    每次吃晚饭,那都是一种奢华享受。

    一大桌子菜卖出去得几十两银子,他们一帮人随便吃。

    但,今天好像有点不一样。

    “菜来咯!”

    初九的声音忽然响起,众人顿时打起精神,他们知道重头戏要来了!

    随着一盘盘美食被端上桌子,大家都有点傻眼了。

    本来以为是一两道菜,没想到是满满地一大桌子!

    简直是让人眼花缭乱,完全不知道该先吃哪一个才好!

    “太香了!”

    初九吃完第一口,整个人都仿佛燃烧了起来。

    他两眼放光,显然是从未吃过如此好吃的美食!

    虽然是自己制作出来的,但他也是第一次尝试。

    这道矿泉水的提鲜效果真是绝了!

    简直是人间绝味!

    “有那么好吃吗?”

    栾彬看着初九这副模样,略微不屑地笑了笑。

    他可是一个有定力的男人,不会像初九这么没有素质,至于那么大的反应吗?