第五十一章 傅喻的烧烤小课堂
作者:二手日光   顶级难度最新章节     
    没想到坐牢竟然会这么“顺利”,预想的什么索要财物,一顿杀威棒统统没有,甚至搜身都懒得搜,似乎不怕..

    也对,应该是没人能,没人敢偷偷逃出去。

    整个班房也没几间,静悄悄的,好像只有他们三人。

    似乎是看出了傅喻的想法,阿实道,“这些年监牢用得越来越少了。你睡这里,你睡那里。”

    分别指向两个在角落成直角的,让傅喻和宗恽进去。

    “每天放一次饭。记得不要喧哗吵闹,影响大人练功。”

    说完也就走了。

    傅喻一个人,好奇地看着不大不小的班房。

    从前,在各种媒介看过相当多介绍,也就只有光线昏暗与现在的环境吻合。除了进铁栅右手边的一张塌之外,别无他物。

    而好就好在这空。单人牢房,有供休息的卧榻,其上还铺设草席,没有蚊虫叮咬,没有肮脏污秽,没有污泥浊水,甚至没有外面的喧嚣,如果不叫作班房,还真不失为个绝佳去处。

    宗恽也是这么想的,进去就熟练地倚靠在榻上,虽然有些惊讶,这里为什么环境这般舒适,不过也没多想,毕竟马上就专注在手中的竹筒上。

    自己平时办法虽多,这时候也犯了难,目标是有了,但是面对前所未有的难题,怎么实现目标,让他愁容不展。从前仰仗的一身武艺,偷鸡,不,足智多谋,反而像是经脉尽断,大脑停转一样。

    天色渐暗,夕阳最后的余晖都不想从狭窄的小窗照入,只让月亮和群星代替自己,施舍给世人几缕微光。

    解开细绳,揭起几块竹片,包裹着的是一根滚圆的米糕,糯米粒粒饱满,捏住穿心而过的木棍,转圈看到上面点缀着枣和豆沙,放在嘴里,不用细品,甜爽滋味就在嘴中充盈,咀嚼咽下还有回甘。

    至于甜蜜究竟是从何而来,恐怕只有宗恽自己知道。

    尝完一根,宗恽把另一根放在身边,才想枕着两手歇一会儿。

    “诶哟。”一声,被吓了一大跳。

    只因他隐约中看到傅喻,双手撑开把住,为了能贴紧铁杆,看到自己监房的大脸,挤压之下,傅喻的表情像是鬼怪一样。

    人吓人,吓死人。

    不知道这小子想干嘛,所以宗恽没理他。

    “兄弟,吃的还可以嘛,竹筒这东西是我突发奇想,没想到芸儿真给它做出来了。”

    宗恽点点头,表示味道还可以。看傅喻这么费力,似是想和自己说话的样子,正好自己闲得无聊,起身往外边挪挪,行个方便。

    傅喻看到自己示好得到了回应,身体往后退,变成舒服得姿势,笑得更真心了。

    刚想再说什么,就听到宗恽说道。

    “你应该比我小,不用紧张。”

    宗恽找了个舒服的姿势仰躺下,随口问道。

    “你对吃的有研究?这竹筒确实挺有巧思的。”

    “你是说这棍子,还是糯米。”

    “哦?”

    刚躺下去,又来了兴致,半起身问道。

    “这木棍也有说法?”

    宗恽虽然和王富贵年纪相反,出身却差得远,不得不早早出来走南闯北。运气好再,也少不了受苦,就好一口吃。狠狠地弥补和偿还。

    “那当然。”

    傅喻信心满满,饶你精似鬼,还不得入吾彀中,那卷到极致的烧烤行业,哪怕我只是个消费者,也能拿下你。

    “这棍子其实本不是给凉糕的,其实是给烧烤用的。”

    “烧烤?”

    宗恽坐直,想了想,“是不是炙。”

    “是又不是,没那么简单。”傅喻半仰着头,一边回忆一边讲。

    “烧烤,顾名思义,就是用火对食物进行加热的烹调方法。用木炭或火焰加热,随着时间的推移,食材表面变得呈现出一层金色,同时有脆皮质感,一定程度上保留原始食材的口感。制作方法有直接法和间接法两种:直接烧烤法是指将食品直接放在炭火上,在高温下烤熟;间接烧烤法是指先将食品在炉温下烘烤,待其表面干硬后再用炉具熏烤至成熟。”

    眯开眼睛,看宗恽已经听入迷了,继续说道。

    “其实这制作方法大同小异,关键在于食材的选择。宗哥,你年纪比我大,见识肯定也比我多,这烧烤正是适合你的高级盛宴,因为它最重要的一点就是,只有烤了不好吃的,没有它不能烤的。”

    卖弄的时候,傅喻也不忘了拍,看来这段时间人情世故大有长进。

    “我见过吃过的,最好的食材大概依次就是:羊猪鸡牛,外加海鲜和蔬菜。选用羊后腿肉或者羊腰子肉制成羊肉串,口感韧,嚼劲足,肉质精瘦,富有香气,你懂得那种羊肉香,爱的很爱,另外还有整条烤的羊腿;选用猪肉里脊或者猪后腿肉制成五花肉,烤制后香味四溢、肉质鲜嫩、肥瘦相间、口感鲜美;选用鸡胸肉和鸡腿肉制成鸡肉串,或者鸡翅中和鸡翅尖,口感嫩滑,入口即化;选用牛肉里脊或者牛后腿肉的牛肉串,口感丰盈,营养丰富,更有其他内脏,心肝脾肺肾,适合高级做法,这次先不说。还有各种鱼虾生鲜:龙虾、三文鱼、鳕鱼、鳗鱼和贝类,扇贝、青口、牡蛎,吴国,别说吃了,连见都没见过。”

    说着,傅喻也怀念起从前和家人的生活,眼角泛起泪光,在这昏暗的牢房中不起眼。

    “富营养的吃多了,就得搭配点菜蔬,烤蔬菜本身的味道常不是很浓郁,因此它们常以酱汁、调味等使用。调味料真是烧烤的画龙点睛之笔,说是灵魂也不为过:盐和黑胡椒,提高肉的风味,均匀地洒在食材上,使口感更加丰富;孜然粉为肉类增添更深的香气;大葱和姜,用来腌制或按压肉去除异味;糖和蜂蜜,增加美味度和颜色,并有助于形成焦化,使口感更加顺滑和甜美;番茄酱、辣椒酱、沙拉酱,增加食材的特殊风味,每种都有大量的拥趸,只是可惜啊,根本还没传入,所以没法制作。”