北安城衙门后堂，炭火烧得正旺。
    张云川、王凌云、大熊等几人正围坐在一起，吃着涮肉。
    “好吃，好吃！”
    大熊这位巡防军的校尉挽起袖子，没了平日里的严肃和威严。
    只见他将一大盘子切得薄如蝉翼的肉片在滚烫的沸水中一烫，旋即用筷子捞出裹上碗碟中的蘸酱，吃得满脸通红。
    “你慢点吃，今日饭菜管饱，让你吃个够。”
    张云川看着大口朵颐的大熊，生怕他给噎着。
    “大哥，在大锅里涮肉吃，又鲜又嫩，这个吃法我还是头一次，味儿真不错！”
    大熊擦了擦自己满是油渍的嘴巴，兴致很高。
    以往他们仅仅能勉强维持温饱而已，吃肉那只有逢年过节才有的待遇。
    而且买的都是大块的肥肉，拿回家后，直接用大铁锅炖了吃。
    可像现在这般，将一些瘦肉和五花肉切片，烫熟后裹着蘸酱吃，对于大熊而言，还是很新奇的吃法。
    参军王凌云夹了一块涮肉放入了嘴里咀嚼。
    “我听说在北边也有这样的吃法，将羊肉切了，几个人围坐在在大锅旁涮着吃。”
    “只是我从没见过。”
    王凌云先前好歹是王家的少爷，见多识广，所以对于涮肉还是听说过一些的。
    “我倒是吃过一次羊肉，只是那玩意儿味道太大了，我吃不惯。”参军赵立斌附和着开口。
    东南节度府虽然也有养羊的，可是羊肉并不是主要流行的肉食，只有权贵才吃得起。
    而且东南节度府对于羊肉的烹饪做法也比较单一，大多数的时候都是拿来炖煮。
    “吃不惯羊肉，还有别的东西嘛。”
    “这在大锅里能烫着吃的可多了。”
    张云川笑着说：“卤煮的猪大肠，鸡肠鸭肠，毛肚，黄喉，猪腰子等下水烫熟了，再用蘸料裹着吃，那也是味道一绝！”
    “今日仓促，没有准备这些，改日我一定让你们尝一尝。”
    张云川对于另一个时空的火锅可是念念不忘的。
    想到滚烫的火锅内烫煮着这些美味菜肴，他都要流口水了。
    实际上大多数的食材在东南节度府都有。
    只是百姓大多数人饭都吃不饱，能有一口吃的就不错了，自然没工夫去研究新花样。
    受到地域环境和饮食习惯的影响。
    那些权贵和一些客栈酒楼也都遵循东南节度府的传统饮食习惯。
    他们更多的时候是蒸煮炸炒，很少推陈出新。
    烤肉和涮肉这一类的吃法在北边相对于流行一些。
    “大人，我看我们可以去开一个涮肉的饭馆。”
    赵立斌对张云川的这个吃法感觉到新奇的同时，也嗅到了其中的商机。
    “现在整个陈州所有的客栈酒楼都没这个吃法，我们要是开一家，那铁定能赚得盆满钵满。”
    “不行不行。”
    参军王凌云摆摆手道：“现在陈州许多百姓饭都吃不起，你开一个涮肉的馆子，谁去吃呀？”
    “那倒也是。”
    赵立斌挠挠头，觉得自己想的太简单了。
    张云川却开口说道：“我倒是觉得老赵的想法不错。”
    “现在陈州没有这样的吃法，我们开这么一个馆子，纵使百姓吃不起，那些富户总归是吃得起的。”
    “吃腻了炒菜，宴请别人吃涮肉，也不是不可以嘛。”
    “再说了，我们不仅仅涮肉，还可以涮菜嘛。”
    “百姓吃不起肉，总吃得起菜。”
    “三五好友偶尔聚在一起，再打上一壶酒，好歹也算是下馆子了。”
    张云川一锤定音的说：“就这么说定了，回头这事儿交给钱富贵去办。”
    “让他到时候现在北安城开这么一家涮肉的馆子。”
    东南节度府的饮食受到了地域环境以及经济发展水平的影响，实际上并不发达。
    许多客栈针对客商的菜肴那也是相当的简陋，几乎是有什么吃什么。
    只有诸如北安城、建安城以及各州府治所所在城市的客栈酒楼，才有较为精致的菜肴，都是特供那些有权势和较为富裕的商贾。
    “要是北安城能开一家涮肉的馆子！”
    大熊第一个表态赞成：“我到时候第一个去捧场！”
    “哈哈哈，你别到时候吃白食呀！”
    “那不可能！”
    大熊拍着胸脯道：“大哥说了，既然穿了这身军衣，那就得遵守军中的规矩，我身为校尉，那更是得带头遵守规矩。”
    听了大熊的话后，众人发出了善意的笑声。
    当众人边吃边谈笑的时候，军情负责人田中杰出现在了门口。
    “阿杰来了。”
    张云川招呼田中杰道：“进来坐，一起吃。”
    “哎！”
    田中杰与众人都颇为熟悉，所以倒也没拘束。
    “小宋，再拿一双碗筷过来，让厨房顺便再切几盘肉，拿几盘豆芽和青菜过来。”
    “是！”
    众人挪了挪位子，给田中杰让出了一个位子。
    田中杰接过了都尉宋田递过来的碗筷，直接捞了一大筷子五花肉送进嘴里，大口咀嚼了起来。
    “事儿办得怎么样了？”
    张云川拎着酒壶给田中杰倒了一杯酒递过去，开口询问。
    田中杰忙放下筷子，双手接过了酒杯。
    “大人，四方阁的人已经入套了。”
    “昨天后半夜的时候他们将咱们的银子劫了，人也抓了。”
    “我们按照计划，徐校尉麾下的骑兵弟兄已经出发了，在假装四处搜寻银子的下落。”
    “现在四方阁在银子和人藏在哪儿？”
    “他们四方阁的一处大车店里。”
    “恩。”
    张云川端起酒杯和田中杰碰了一个道：“你回头给徐校尉那边打个招呼，让骑兵搜一下大车店，给四方阁那边一点压力。”
    “迫使他们将银子和抓住的人，往江州那边送。”
    “是！”
    张云川又问：“对了，给四方阁报信的人是谁，弄清楚了吗？”
    “弄清楚了，是咱们陈州营的一名哨官。”
    “我查了查这个哨官的底细，他和四方阁的人接触不长，应该是被四方阁的人收买了。”
    田中杰看了一眼面色有些不好看的张云川。
    “大人，我的想法是先不抓他，放长线钓大鱼。”
    “我觉得咱们军中，可能不仅仅只有他一个人被四方阁的人收买了。”
    “要是能够顺藤摸瓜，将四方阁安插在咱们军中的人一锅端的话就好了。”
    张云川知道，自己现在已经是陈州镇守使，左骑军副将和巡防军副将，位高权重了。
    四方阁作为节度使江万城手底下的重要军情机构，他们肯定会在自己的身边放人，以监视自己。
    这一次发现了一个被四方阁收买的哨官，这已经印证了他的猜测。
    田中杰说的不错，四方阁在他军中安插的人，肯定不仅仅只有一个哨官，应该还有其他人。
    “恩，你做的不错。”
    “先不要打草惊蛇。”
    张云川对田中杰吩咐说：“你们军情司要尽快掌握四方阁安插我们军中的眼线。”
    “就算不抓他们，也要知道他们是谁。”
    “是！”
    田中杰作为军情负责人，一直在暗处活动，张云川对于他也是寄予厚望的。