年夜饭必不可少的一种食物：萝卜丸子，本章节所述做法均为实际的配比，感兴趣的读者可以试试。
    武所带着我们劳动队来到中班的厨房后，和四哥做了交接，然后就离开了，四哥和韩姨在我互相介绍完后，对我们说道：
    “准备开工了，你们今天的任务就是蒸萝卜丸子！”
    四哥向我们说道，韩姨也接着问了一句：
    “你们在家蒸过没有？”
    “没有！”
    “见过！”
    我们几个凌乱地回答着
    “呵呵，就会吃，不会做！”
    四哥向我们开玩笑的摇摇头道。
    随后，四哥给劳动队分了工，两个男的分别负责切肉和擦萝卜薄片，张姐和杨x负责切配料，主要是大葱和鲜姜。我负责协调，哪里需要帮忙帮哪里！嘿嘿，我知道这是四哥在照顾我了！
    厨房内很快就忙碌了起来。
    刘海元切的是冻猪肉，所以切得很是费劲，刘闯用擦子擦着萝卜薄片，擦了一会后，看到刘海元切得挺费劲的就主动和他换了一下。张姐负责切鲜姜丝，杨x负责切葱丝。鲜姜丝还好说点，不太辣眼睛，但杨x切了没多长时间葱丝，辣得眼睛直流泪。（说明：这里说明一下，在我们本地做萝卜丸子用的大葱不是那种可以直接蘸酱吃的甜葱，而是那种本地种植的辣葱。）
    “眼镜，你才不‘眼活’（读音：眼nie er，北方方言，眼中没活，不机灵的意思）咧！也不知道帮帮人家小姑娘！”
    韩姨和四哥正称着调料（盐、花椒粉等），看到杨x被辣得直流泪，‘挤兑’着我。我听了韩姨说的话后，有点无奈的甩甩剥葱皮弄得满是泥土的双手：
    “韩姨，你看我也在忙着，粘的满手是泥！”
    “哈哈...”
    韩姨本就是在逗我，听了我说的话后，和四哥笑着。
    “老四，眼镜的脸皮可薄了，一逗就脸红！”
    也不怪韩姨这么说，我确实感觉到自己的脸在发烧。不知道从什么时候开始，只要是在看守所内熟识的人，包括管教们在内，总爱拿杨x和我开玩笑。当然，都是一些善意的玩笑，并不是说我真的做过什么事留下了什么把柄。
    也许这就是看守所的特殊之处。
    不仅是我们这些在押犯，被关在号子里失去了自由，就是管教们，特别是在内班值班的管教们除了能走出看守所外，其实一天一夜的值班时间也是很无聊的。我已经和韩姨和四哥很是熟识，他们时常和我开一些无伤大雅的玩笑，一来给沉闷的气氛增添一点活跃，二来也能让我在看守所的生活中多点轻松的时间。
    “四哥，趁现在嘴歇着，给我们讲讲蒸萝卜丸子具体是怎么做的吧！”
    为了让厨房内的气氛能活跃点，我向四哥提议道，
    “行啊！完了给四哥送条好烟来！”
    “嗯嗯，行！”
    我爽快地答应了，于是我们一边忙着一边听着四哥和我们讲萝卜丸子的做法。
    萝卜丸子的做法大体分这么几步
    首先要把萝卜擦薄片，然后需要在大锅里烧开水煮事先擦好的萝卜薄片，等烧开锅煮几分钟后，用‘笊篱’捞出来，控干水后装入干净的面粉袋或装化肥的袋子里（别担心，都是用现洗得很干净的袋子），用力挤掉水分，最后放到洗衣机里彻底甩干水分。最后再把甩干的萝卜薄片剁碎，放入盆内备用。
    萝卜的处理就完成了！
    然后，是处理肉了，选用瘦肉多，肥肉少的猪肉，先切片，再切丝，最后也同样剁碎，装入盆内等待备用。
    “四哥，萝卜和肉有比例没有？”
    我问了一下四哥，四哥回答道：
    “一斤萝卜碎咋地还不上一两的肉，不过爱吃肉了就多放点，不爱吃了就少放点！”
    “哦！明白了！”
    我回答道，旁边的韩姨这时说了句：
    “肉没有比例，但盐和粉面（淀粉）可是有比例的，特别是粉面，多了少了都不行！”
    “那韩姨，盐和粉面的比例是多少？”
    “这得问你四哥了，我老记不住，他记得清楚！”
    “四哥，是什么比例，传授传授经验！”
    “萝卜和肉准备好后，先加粉面，一定要是‘红薯粉面’（红薯淀粉）。记好了，一斤萝卜和肉加2两2的粉面，稍微多点可以，但不能少了！”
    “嗯嗯，记住了！那盐呢？”
    “盐最后上，记住一斤萝卜、肉和粉面合起来的份量，要上‘一钱五到二钱的盐’（老人们还是以‘钱’为单位来衡量比‘两’少的重量。一钱就是现在的5克。），盐多点少点没关系，看你的口味了！”
    “眼镜，记住了，萝卜丸子好吃的关键在‘葱大姜大麻油大’，其他配料（花椒粉、大料粉、十三香等等调味品）自己约（yao）预（yu）（北方方言：约摸，估计的意思）的上就行！”
    韩姨提醒了我一句，然后又补充道：
    “锅上气后，一直蒸最少一个小时就行了！”
    四哥和韩姨讲完‘萝卜丸子’的做法后，厨房内也开始变得热闹起来，不再死气沉沉的。随着众人‘话匣子’的打开，劳动队的人和四哥以及韩姨都慢慢地开始熟识。我们一边忙活着蒸丸子，一边闲聊着，因为有张姐和杨x在，所以厨房内不时地传出一片逗笑声，再加上‘当当当’菜刀敲击菜板的声响，还有各种调料混杂在一起的味道慢慢的传来。看守所的年味就这样在这里开始出现！
    我们一直在厨房内忙活着，等把所有的猪肉和萝卜都处理好后，四哥看看时间快到了十一点了，就让刘海元和刘闯帮着他开始准备号子里的午饭。
    “眼镜，按照刚才说的比例，你给算算需要加多少的粉面和盐，帮你韩姨配好料，‘和’好后准备‘捏丸子’！”
    “好的，四哥！”
    我答应一声后，一边问着韩姨和四哥一边把用的盐和粉面需要的量逐步算了出来。最后按照韩姨的约（yao）预（yu），把所有的配料都加进去后，四哥开着玩笑对我说道：
    “眼镜，蒸出来的丸子要是不好吃的话，在看守所里你可就丢大发人了！”
    “应该没问题的，四哥！”
    我仔细回想了一下算的过程，应该没错就向四哥保证着！
    到了中午打饭的时候，四哥让我和张姐以及杨x留在了厨房先吃饭，带着刘闯和刘海元回了内班打饭，等打完饭后，刘闯和刘海元回了厨房才吃的饭。
    众人都吃完饭后，一起捏着丸子，大概又用了两个小时左右，差不多到了下午的三点才开始上气蒸上丸子。
    随着时间的慢慢过去，从笼屉内传出了萝卜丸子特有的香味。坐在厨房内等着的我们（劳动队）在闻到这久违的香味后，嘴里不由地就多了湿润，都偷偷地咽着口水。我虽然不喜欢吃肉，但这种萝卜丸子却是我最爱吃的一种食物。
    “闻起来还行！”
    四哥给我们几个男的都发了一根烟后，闻着味道说道。韩姨一脸嫌弃的把张姐和杨x叫到门口躲着烟味，一边揶揄这四哥：
    “也不看是谁的‘大师傅’，哪能不香！”
    张姐他们还是第一次听到韩姨和四哥逗笑，满脸轻松地站在韩姨身边看着四哥。
    四哥这次罕见的没有回应，咧开嘴笑着。也许是忙了大半天终于看到成功了，四哥心情很是不错。
    厨房内大大的笼屉一共蒸了三层，里面全是捏好放在碟子里的厚厚的丸子。我想着刚才计算的时候，称出来的份量。青萝卜脱水后一共是三十斤左右，猪肉大概有十斤，再加上粉面（红薯淀粉）和其他配料，加起来足足有五十斤的萝卜丸子。
    “四哥，这次丸子可蒸的不少！”
    我和四哥说了一声
    “萝卜是外面的关系户送给看守所的，整整送了一车，都在地窖里放着，猪肉也是关系户送的，送进来有一扇肉，剩下的都在墙边的瓮子里冻着！”
    从四哥的说道中，我知道了，每年逢年过节的时候，外面总有一些和局里，所里有关系的人给看守所送一些应季的蔬菜和肉食进来。至于看守所用不用付钱，四哥不太清楚，他只管有什么就做什么！
    在我们的等待中，丸子终于蒸熟了！
    等笼屉的气小了以后，四哥让刘海元和刘闯两个人站在灶台上，开始一层一层的往下揭笼屉。很快厨房内就满是白茫茫的蒸汽，我因为带着眼镜，蒸汽一出来，眼镜镜片变得一片模糊，我顾不上别的赶快走到门口，用衣角擦着镜片。丸子的香味也很快传了出来，我不争气的流着口水，趁着众人因为蒸汽互相看不清，狠狠地咽了几口口水。
    “真香！”
    我听到旁边传来了张姐说话的声音。
    “嘶...好吃！”
    从灶台边也传来了四哥烫着嘴尝了一个丸子后的称赞声。等三层笼屉都放下来后，厨房内的蒸汽开始慢慢消散。
    “走！咱们也过去尝尝！”
    韩姨对张姐和杨x说道。韩姨只是很随便的一句话，当然也是真心说的一句话，但张姐和杨x却没敢挪动脚步，虽然我看到她俩也在偷偷地咽着口水。
    “听韩姨的，咱们也去尝尝！”
    我向俩人招招手后跟在韩姨身后向灶台走去，张姐和杨x这才跟在我身后走了过去。